串串香成本如何控制（下）

2017-05-04

3.库存 库存是菜品成本控制的一个重要环节，如库存不当就会引起原料的变质或丢失等，从而造成菜品成本的增高和利润的下降。

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串串香成本如何控制（上）

2017-05-03

1.采购 采购进货是串串香餐厅经营的起点和保证，也是菜品成本控制的第一个环节，要搞好采购阶段的成本控制工作，就必须做到：

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串串香餐厅持续火爆的原因（下）

2017-04-26

3.好吃好看 年轻一代的消费者把餐厅当做是一个很重要的社交场合，对于他们来说餐厅不仅是吃饭的地方，更是维护社交关系，建立社交圈的地方。所以只是好吃还远远不够，串串香餐厅虽然是草根美食集大成者，定位为中低端。但是在就餐环境上也不能随意，有一个有自己特色的装修风格，能够更加吸引消费者的眼球。唐记煌砂锅...

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串串香餐厅持续火爆的原因（上）

2017-04-24

1.性价比高 尽管现在人们的额消费水平在不断提高，但是对于餐饮业来说能够保持一定的性价比是提高自己的竞争力的不二法门。特别是针对串串香而言，顾客普遍年轻化，大多为年轻一代的白领阶层，消费水平不算太高，对于这类人来说不管是消费还是就餐，性价比显得尤为重要。所以串串香经营，不断创新，不断提高自己的性价...

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如何挽救一家串串香店（下）

2017-04-21

首先站在生意的角度看，值不值得做。 开店不是养孩子，而是养猪，猪是用来卖的，对于很多有硬伤，或者即将步入癌症晚期的串串香餐厅来说，停止错误的前进也是一种进步，少亏也是赚。

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