男人常说，女人心海底针，不懂女人到底想要什么，串串香老板也会这样说，不知道顾客到底想要什么。其实要搞懂顾客到底想要什么并不难，只要从以下三个方面着手就很简单了。

1.服务

目前串串香餐厅的消费主流应该是70、80、90后，串串香老板应该针对他们提供个性化的服务，而不再应该是一成不变的标准化服务。其次，除了要提供个性化服务，更要保障服务的质量。贴心的服务能感动顾客，提升顾客的好感度。

2.性价比

同样的菜品、同样的价格，比的就是质量。别家有相同的香菜牛肉，价格也一样，为什么别人要到你家吃，吃的就是质量和味道！除了质量还有环境，餐厅的环境也非常重要，为什么街边小贩的白菜五块一份，到了高档餐厅就要30，但是顾客还是愿意接受？就是因为吃的环境不一样啊！

3.感受和氛围

现在的消费者到串串香餐厅吃饭，除了味道更在乎的是吃饭的感觉和氛围。串串香店的消费氛围要根据自己的市场定位来决定店内的消费水平从而营造适合自己的消费氛围，其次还需要“亲和力”，要让顾客有种宾至如归的感受！

综上，串串香顾客想要的也许你也可以做到。