何为差异化？人无我有，人有我精，这才是差异化！接下来我们就来分析下从哪些方面着手去做差异化经营。

要去做第一个吃螃蟹的人，需要的不仅是勇气。如今串串香市场复杂，大街小巷的串串香店如同复制粘贴，从门头、店铺装修、菜品、服务等如出一辙！如何在这样的大环境下不仅分到蛋糕，还要做到脱颖而出！

1.环境

食客到餐厅吃饭，未吃到食物之前是什么吸引他们走进来？一定是餐厅环境。现在又那么多的网红餐厅，除了靠网红店主吸睛外，特别重要的是环境。串串香餐厅定位年轻，年轻人都喜欢新鲜刺激的东西。在这个看脸的时代，连吃饭都要开始看脸了。除了“好看”还要特别，要让你的店铺装修看起来跟别人不一样，要让别人主动掏出手机自拍你就成功过了一半了。

2.菜品

纵观餐饮界，做的成功的餐厅大多都有自己的招牌菜。一个好的招牌菜能够让人想到这个菜就能想到你的餐厅。比如说到香菜牛肉就能想到唐记煌串串香。要将自己的餐厅形象化，推出招牌菜，是做到差异化经营非常重要的一步！

3.营销推广

21世记，互联网高速发展，多媒体时代，作为串串香管理者要学会整合资源，并且利用时代的产物来推销自己，提高产品的知名度。酒香也怕巷子深的时代，口口相传的营销模式已不再适用，串串香管理者要学会利用微信、微博、H5等媒体来进行营销，进行推广！

串串香餐厅能做到以上几点基本就已经算是踏出了差异化经营的一大步，并能在众多串串香店中脱颖而出！