串串香店铺员工流失对串串香店铺而言常带来不晓得损失，如一个餐厅后厨离职一定会影响店铺的正常运转。而员工离职无非两个原因：钱、心，要么是薪酬福利不够好，要么是受了委屈，感觉不到自己的存在价值。作为串串香管理者如何减少店铺人员流失呢？

1.用制度先行

完善店铺的各种制度，包括福利制度、晋升机制，福利制度的完善主要是保证薪酬公平，其次以绩效考核作为员工激励，多劳多得，以为餐厅付出比来决定员工的薪酬水平。晋升制度，拓宽晋升渠道，使原本单一的晋升机制丰富化，不再是以资质和工作年限来决定是否晋升。将合适的人放在合适的位置才是最好的晋升机制。

2.提高员工的离职成本

这里所指的离职成本不止是员工离职需要向串串香餐厅支付离职多带来的损失赔偿，还会终止餐厅为其提供的各种福利、培训、购买的补充保险等等。员工一旦想要离职但考虑到离职带来的损失一定会更加谨慎。

3.善于利用“攻心计”

最高明的管理手段是对员工打出感情牌，使用“攻心计”。将管理变为领导，充分了解每一个员工，针对他们的长处进行正确的引导，并对他们的工作进行指导和帮助。了解员工的家庭生活也是很有必要的，因为员工受家庭原因离职的情况偏高，故此，还因对员工的生活关心和帮助。